Formas alternativas de preparar la infusión de yerba mate
¿No sabes cómo preparar yerba mate sin mate o bombilla? ¿Estás fuera de casa y no tienes los accesorios necesarios? ¡No te preocupes! ¡Hay formas alternativas de preparar yerba mate!
¿En qué se puede tomar la yerba mate?
Según la tradición, la yerba mate se bebe en un recipiente especial llamado mate. Los modelos más populares son de madera, cerámica o calabaza. Esto no quiere decir, sin embargo, que si no los tienes, ¡no vas a tomar tu yerba mate favorita! Hay muchas formas alternativas de preparar yerba mate. Puede ser una taza, un vaso, una prensa francesa o una jarra.
Prensa francesa para preparar yerba mate
La prensa francesa es una gran solución para preparar yerba mate sin accesorios dedicados. Generalmente, es espacioso y te permite meter mucha yerba mate adentro. La cantidad óptima será aproximadamente 1/4 de la capacidad de la taza (suponiendo que sea aproximadamente 1 litro). Esta es una ración ideal, sobre todo para los que se inician en el mundo de las infusiones de yerba mate. La desventaja de este método es que la yerba vertida de esta manera permanece en la taza por mucho tiempo (hasta que se vuelve a llenar la taza). Como resultado, la infusión puede volverse amarga y mucho más intensa. La capacidad de la prensa es perfecta para dos personas. Prepararás 2 porciones de yerba mate, que se verterán en los platos casi de inmediato. Si estás preparando la infusión solo para ti, es mejor usar una prensa francesa un poco más pequeña. De esta manera, evitará la elaboración prolongada de porciones posteriores.
Yerba mate en jarra
Una alternativa a la prensa francesa puede ser una jarra. La preparación de la infusión es similar. Simplemente, vierta la yerba mate y añade agua con una temperatura de aproximadamente 75 grados. Esperas a que la yerba se prepare y luego la viertes en tazas. Un simple colador de cocina te ayudará a filtrar. Sin embargo, la infusión no debe permanecer demasiado tiempo en la jarra. Esto se debe a que las hojas de ilex paraguariensis exhiben sus propiedades independientemente de la temperatura. Dejar la infusión demasiado tiempo dará como resultado un sabor amargo e intenso.
Yerba mate en saquitos
El mate en saquitos es una solución sencilla y cómoda. No necesitas un colador o una prensa francesa, una simple taza es suficiente. Hay quien dice que la yerba mate en sobres no tiene nada que ver con el tradicional ritual de preparación cuando es demasiado delicada y menos rica en propiedades estimulantes. Sin embargo, son muchas las ventajas de preparar y beber una infusión de este tipo. Por supuesto, todo depende de las expectativas y necesidades de cada uno de nosotros.
Una taza o vaso para yerba mate. ¿Cómo preparar yerba mate en una taza?
Supongamos que recién está dando sus primeros pasos en el mundo de la yerba mate. Has comprado un paquete de yerba mate, pero aún no tienes ningún accesorio especial. Entonces te preguntas si puedes beber yerba en una taza normal. ¿Es posible en absoluto y es una forma común? No prepararás la yerba mate de la misma manera que el té, que simplemente pones en una taza y viertes agua sobre ella. Los pequeños trozos de hojas no son comestibles y pueden irritar la garganta. Entonces, ¿cómo preparar la yerba mate en una taza para que puedas tomar la infusión cómodamente? Es fácil y puedes hacerlo de muchas maneras.
Recuerda que la manera de tomar la yerba mate depende únicamente de tus preferencias. No hay una manera correcta de hacer esto, y no hay reglas estrictas para seguir. Beber yerba mate en un jarro común no cambiará su sabor ni sus propiedades, ni será menos conveniente, y no cometerás ningún sacrilegio de esa manera. Puedes utilizar cualquier taza o vaso de cerámica y un infusor con colador, por el que no pasarán hojas, palitos o polvo de ilex paraguariensis seca. Puedes colocar la yerba mate en una cafetera tipo colador o en una o en un práctico infusor. Cada una de estas cafeteras es lo suficientemente grande como para que quepa la cantidad correcta de mate. Viértelo con agua a una temperatura de unos 75 grados centígrados. Es bueno tapar la yerba mate por unos minutos, lo que acelerará el proceso de preparación. Recuerde no poner demasiado té adentro, ya que puede invadir y hacer que se abra el infusor. Para evitar infundir polvo que no quieres en tu infusión, puedes tamizar el contenido de la taza a través de un colador. ¿Cuánto tiempo se debe preparar la yerba mate en una taza o vaso? Todo depende de qué tan fuerte quieras tomar el mate. Cuanto más tiempo se infunda la ilex paraguariensis seco, más intenso será el sabor de la infusión.
¿Cuáles son los otros métodos para preparar la yerba mate en una taza? Podemos usar una taza con infusor. Lo mejor es elegir una taza con una gran capacidad. Sin embargo, no exagere la cantidad de yerba mate, ya que puede derramarse después de la preparación. Otra forma es poner yerba mate en la taza y verter agua a la temperatura adecuada. El mate preparado se puede verter en otra taza usando un colador.
Si tienes una bombilla, puedes beber yerba mate tanto en una taza normal como en un mate dedicado. Realmente no importa qué accesorios uses. ¿Cómo preparar yerba mate en una taza? Simplemente, vierta una pequeña cantidad de yerba mate en el fondo de la taza (la cantidad exacta depende de sus preferencias, pero para principiantes recomendamos alrededor de 15 g; cuanta más yerba mate, más intenso será el sabor y el efecto de la infusión), tapa el vaso con la mano, dale la vuelta y sacúdelo suavemente. De esta manera, el polvo y los pedazos de palos no obstruyen la bombilla mientras bebes la infusión. Luego, incline con cuidado el vaso a su posición original y colóquelo en un ángulo de 45 grados para que el contenido del vaso quede a un lado de la pared del vaso. Luego, vierta un poco de agua enfriada, no más de 80 grados centígrados, en la taza, apuntando al punto donde el té revela el fondo de la taza. La regla más importante es no verter agua hirviendo sobre la yerba mate. La infusión será entonces amarga y desagradable, y las hojas de ilex paraguariensis perderán rápidamente sus propiedades. Vale la pena controlar la temperatura con un termómetro, pero si no tienes uno, solo espera unos 10 minutos después de hervir el agua hasta que se enfríe. El tiempo exacto depende del material del que está hecho el hervidor en el que hierves el agua. Si no quieres esperar, también puedes mezclar agua hirviendo con agua fría a temperatura ambiente. Después de verter la yerba mate por primera vez, espere hasta que las hojas hayan absorbido el agua y luego agregue agua hasta que esté lleno. Cierra el agujero de la bombilla con el pulgar y colócala en la taza. Así evitarás que se tape. ¡No muevas la bombilla dentro de la taza! Espere unos minutos para que se prepare bien. Puedes verter la yerba mate varias veces (dependiendo del tipo de yerba mate) hasta que pierda su sabor.
Aunque es posible beber yerba mate en una taza ordinaria y realmente no importa qué recipiente se use, recomendamos enfáticamente prepararla en un "mate" especial llamado simplemente mate. Por regla general, tiene la forma de un recipiente redondeado en la base. La forma característica permite una conservación más prolongada de los valores valiosos y la temperatura de la infusión. La palabra "mate" proviene de la lengua indígena quechua. En su idioma, "mati" significa recipiente o recipiente para beber. El mate tradicional es de madera. Los tipos de madera más comunes son el palo santo o el algarrobo. También hay platos elaborados con la fruta de calabaza tropical seca y sin corazón. En Paraguay, para beber tereré (yerba mate fría), se usa el mate llamado guampa, un recipiente oblongo que generalmente se hace con cuerno de vaca. Debido a la amplia disponibilidad y facilidad de uso y mantenimiento, los modelos más populares están hechos de cerámica. No requieren una preparación especial (el llamado curado) antes del primer uso, son fáciles de lavar, no se pudren y están disponibles a precios muy atractivos. Nuestra tienda en línea ofrece una amplia gama de platos de yerba mate. Asegúrese de leer la oferta y elija algo para ti.
Probablemente, ya tengas tu primer contacto con la infusión de yerba mate. Como saben, su preparación no es fácil y conveniente en todas las condiciones. Así que esperamos haberte ayudado un poco. ¿O tal vez tienes tus propios métodos probados y te gustaría compartirlos con nosotros?
